Bundschuh Merlot trocken - Emil Bauer

In het glas onthult de Bundschuh Merlot van Emil Bauer een heldere paarse kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit de Pfalz is overtuigend met tonen van pruimen, moerbeien, morellen en bosbessen. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze rode wijn van Emil Bauer is precies goed voor puristen die van absoluut droog houden. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk fluweelzacht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Pfalz is uiteindelijk overtuigend met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Emil Bauer Bundschuh Merlot

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Merlot. Alleen eersteklas druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Emil Bauer. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van leem, kalk en löss. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Bundschuh Merlot van Emil Bauer

Drink deze rode wijn uit Duitsland op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van boeuf bourguignon, rucola penne of kalfsschnitzel met bonen en tomaten.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne