Blauer Zweigelt - Pawis

De elegante Blauer Zweigelt van het huis Pawis schittert met een licht, helder rood in het glas. In een Bordeauxkelk geschonken, biedt deze rode wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van braam, moerbei, pruim en kwets, afgerond met tonen van kaneel, zwart brood en beukenrook.

De Pawis Blauer Zweigelt overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 0,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je natuurlijk van een wijn in het hogere kwaliteitssegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks zijn droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Blauer Zweigelt met een zacht mondgevoel het gehemelte, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Saale-Unstrut overtuigt ten slotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Pawis Blauer Zweigelt

De gebalanceerde Blauer Zweigelt uit Duitsland is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Zweigelt. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping.

Serveersuggestie voor Pawis Blauer Zweigelt

Drink deze rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van

• Meer producten van Weingut Bernard Pawis