Bindella DOCG - Tenuta Vallocaia

Met de Tenuta Vallocaia Bindella komt een eersteklas rode wijn in het glas. Daar onthult hij een heerlijk diepe, robijnrode kleur. Aan de rand is bovendien een kleurverloop naar granaatrood te zien. Wanneer men het wijnglas ronddraait, toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Tenuta Vallocaia aroma’s van rozen, aangevuld met getoast hout, bosbessen en kers. De Tenuta Vallocaia Bindella presenteert zich voor de genieters aangenaam droog. Deze rode wijn oogt daarbij nooit grof of schraal, zoals men het in het topsegment van wijnen mag verwachten. Door de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Bindella met een zacht gevoel het gehemelte, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze gerijpte wijn uit de regio Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen tonen van roos naar voren.

Vinificatie van de Tenuta Vallocaia Bindella

Uitgangspunt voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée Bindella van Tenuta Vallocaia zijn Sangiovese-, Canaiolo-, Colorino- en Mammolo-druiven. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting .

Gerechtsuggestie bij de Tenuta Vallocaia Bindella

Deze rode wijn uit Italië is perfect geschikt als wijn bij een veelheid aan gerechten, maar is ook op zichzelf gedronken een genot.

• Meer producten van Tenuta Vallocaia