Rasteau AOC - M. Chapoutier

Met de M. Chapoutier Rasteau komt een first-class rode wijn in een gekanteld glas. Hierin toont hij een prachtige dicht, purperrode kleur. Giet hij in een roodwijnglas, onthult deze wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van kweepeer, braam, peer en zwarte bes, afgerond met verdere fruitige nuances.

Op de tong begint de Rasteau van M. Chapoutier aangenaam droog, robuust en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd vinifieerd met slechts 2,2 g restsuiker. Vol en veelgelaagd presenteert deze zijdeachtige rode wijn zich in de mond. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio de Rhône-vallei met een opmerkelijke lengte. Herkennen zijn opnieuw tonen van kweepeer en zwarte bes. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de bodems gedomineerd door klei en kalksteen toe.

Vinificatie van de M. Chapoutier Rasteau

De basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Rasteau van M. Chapoutier zijn Grenache, Mourvèdre en Syrah-druiven. In de Rhône-vallei groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leem, kalksteen, zandsteen, klei en mergel. De druiven voor deze Franse wijn worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk gaan de druiven zo snel mogelijk naar de perskamer. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt afgesloten met een rijping van enkele maanden op de fijne lies voordat de wijn wordt afgetapt.

Foodpairing voor de M. Chapoutier Rasteau

Deze Franse wijn wordt het best op temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij gestoofd kip in rode wijn, ossobuco of Thaise komkommersalade.

Bekroningen voor de Rasteau van M. Chapoutier

Deze wijn uit Rasteau overtuigt niet alleen ons, maar ook bekende wijncritici hebben er al medailles aan toegekend. Onder de beoordelingen voor het jaargang 2019 vind je:

• Mundus Vini - Goud
• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 punten

• Meer producten van M. Chapoutier