Reflets de l'âme Vacqueyras AOC - Fontaine du Clos

De Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras is een eersteklas rode wijn. Hij onthult een prachtig dichte, purperrode kleur. Als je het glas een beetje kantelt, zie je een overgang van de wijnkleur naar granaatrood aan de randen van deze op vat gerijpte wijn. De eerste neus van de Reflets de l'âme Vacqueyras toont nuances van zwarte bes, braam en bosbes. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamico nuances.

De Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met slechts 0,8 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Franse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Deze vlezige rode wijn is vol en complex in de mond. De fruitzuren van de Reflets de l'âme zijn opmerkelijk ingehouden en maken deze wijn heerlijk soepel. In de afdronk maakt deze rode wijn uit de zuidelijke Rhône-vallei indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van moerbei en bosbes. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen en grind gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Reflets de l'âme Vacqueyras van Fontaine du Clos

De basis voor de krachtige Reflets de l'âme Vacqueyras uit de zuidelijke Rhône-vallei zijn druiven van de rassen Garnacha en Syrah. Daar groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen, klei en grind. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst na een optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras

Deze Franse rode wijn wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met kappertomatensaus, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of gevulde paprika's.

• Meer producten van Fontaine du Clos