Bachgart Identität Blauburgunder DOC - Weingut Klaus Lentsch

Der Bachgart Identität Blauburgunder DOC ist ein eleganter, klarer Rotwein mit einer rubinroten Farbe, die typisch für die Pinot Noir-Rebsorte ist. Er zeigt ein vielschichtiges Aroma mit intensiven Noten von reifer Sauerkirsche, ergänzt durch Nuancen von Preiselbeere, zarten Himbeertönen, würzigem Unterholz und dezentem Vanilleholz. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, fein strukturiert und mit lebendiger Frische sowie einer angenehmen, trockenen Säure. Eine subtil würzige Note, die an Röst- und Mandelaromen erinnert, rundet das Geschmackserlebnis ab. Mit moderatem Alkoholgehalt und samtigem Mundgefühl ist er ein vollendeter Genuss. **Zusammenfassung der Eigenschaften:** 1. Tiefe, rubinrote Farbe mit lebhaften Reflexen 2. Fruchtige Aromatik mit Sauerkirsch- und Himbeernoten 3. Feine würzige Nuancen von Wald und Vanille 4. Dichtes, elegantes Mundgefühl mit ausgewogener Säure 5. Trocken, strukturiert und geeignet für den anspruchsvollen Weingenuss Der Wein stammt aus den sonnenverwöhnten Steillagen des Alto Adige im Trentino-Südtirol, wo die Reben unter optimalen klimatischen Bedingungen reifen. Die sorgfältige Handlese erfolgt Ende September, und die Trauben werden schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von malolaktischer Umwandlung, um die Harmonie zu fördern. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in großen, slowenischen Eichenfässern, um dezente würzige Holztöne zu erzielen, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. Nach etwa zwölf Monaten Reifezeit auf der Feinhefe wird der Wein filtriert, abgefüllt und ist für eine Lagerfähigkeit von bis zu zehn Jahren ausgelegt. **Empfehlungen zur Speisenbegleitung:** - Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce - Risotto mit Steinpilzen und Kräutern - Gegrilltes Rehfilet mit Wacholder - Geräucherter Lachs mit Kräuter-Dip - Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken und marinierten Tomaten Serviert bei 15–18 °C, ergänzt der Bachgart Identität Blauburgunder DOC vielseitige Gerichte und ist ideal für besondere Anlässe oder ein elegantes Dinner.

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