Anemone Alghero Rosato - Sella & Mosca

De Sella & Mosca S&M Rosé Alghero is een eersteklas roséwijn in een glas. Hij onthult een prachtig briljante, intense rosérode kleur. In de mond begint de S&M Rosé Alghero van Sella & Mosca heerlijk droog, vol en aromatisch. De afdronk van deze jeugdige roséwijn uit de wijnstreek Sardinië, of beter gezegd uit Alghero DOC, is uiteindelijk verrukkelijk met een goede afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door zand en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Sella & Mosca S&M Rosé Alghero

De basis voor de elegante S&M Rosé Alghero uit Sardinië zijn druiven van de Cannonau en Sangiovese druivensoorten. In Sardinië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van zand, kalk en klei. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de S&M Rosé Alghero uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de S&M Rosé Alghero nog een paar maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor de S&M Rosé Alghero van Sella & Mosca

Deze Italiaanse roséwijn kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij past perfect bij aspergesalade met quinoa, viscurry met kokos en limoen of omelet met zalm en venkel.