Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

In het glas presenteert de Àn 1,5 l Magnum van Anima Negra een heldere robijnrode kleur. Met een beetje zijdelingse stand onthult het Bordeaux-glas een charmante granaatrode tint aan de randen. Na de eerste zwaai kan men een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, want hij valt niet waterig of stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas op. Het bouquet van deze rode wijn van de Balearen verrukt met toetsen van pruimenjam en bramen. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Anima Negra Àn 1,5 l Magnum maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Spaanse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Deze krachtige rode wijn presenteert zich evenwichtig en veelzijdig in de mond. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de Balearen, die goed bewaard kan worden, met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en pruimenjam. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Callet- en Manto Negro-druiven vormen het uitgangspunt voor de eersteklas en heerlijk evenwichtige Cuvée Àn 1,5 l Magnum van Anima Negra. Op de Balearen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op kalkbodems. Zonder twijfel wordt de Àn 1,5 l Magnum ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Mallorca VT. Deze Spanjaard kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, met een uitzonderlijk complexe presentatie. Bij perfecte rijpheid worden de druiven voor de Àn 1,5 l Magnum uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik te maken van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door 16 maanden rijping in eikenhouten barriques.

Gastronomische aanbeveling voor de Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Deze Spaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een maaltijd. Hij is perfect als begeleider van plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, gevulde paprika's of pasta met worstknoedels.

• Meer producten van Anima Negra