Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

In het glas onthult de Grand Cru Saint-Émilion van Château Quintus een diepe paarsrode kleur. Kantelt men het glas een beetje, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood te zien. Na het eerste walsen onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In een Bordeaux-glas geschonken, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van braam, afgerond met leer, zwarte kers en tabak, die de rijping op houten vaten bijdraagt.

Deze Franse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals te verwachten bij een wijn van dit aanzien, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Krachtig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. In de afdronk fascineert deze zeer lang houdbare rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Grand Cru Saint-Émilion van Château Quintus

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Franc en Merlot. In de Bordeaux groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen. De Grand Cru Saint-Émilion is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Grand Cru Saint-Émilion zonder gebruik van grove en weinig selectieve machinerie uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Grand Cru Saint-Émilion gedurende 18 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Suggesties voor spijs en wijn bij Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van rode uien gevuld met couscous en abrikozen, boeuf bourguignon of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

Onderscheidingen voor de Grand Cru Saint-Émilion van Château Quintus

Naast een iconische reputatie kan deze Château Quintus-wijn ook pronken met talrijke onderscheidingen en topbeoordelingen van boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het jaargang 2017

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 punten
• Vinous Antonio Galloni - 92 punten
• James Suckling - 93 punten

• Meer producten van Château Quintus