Andalusien (136)

3000 Jaar Wijnhistorie in Andalusië

Al in de 11e eeuw v.Chr. zorgden de Feniciërs rond Cádiz voor een bloeiperiode van de wijnproductie in Andalusië. Deze traditie werd aanvankelijk voortgezet door de Carthagers en later door de Romeinen. Tijdens de Moorse bezetting leek het met de wijnbouw in Andalusië echter bijna afgelopen te zijn. Vanwege het alcoholverbod in de Islam moesten de wijnstokken vernietigd worden, maar de plaatselijke bevolking wist dit te voorkomen door voornamelijk rozijnen en andere producten van de druiven te maken.

Zes geclassificeerde wijnbouwgebieden voor Andalusië-wijn

De beroemdste wijnen uit Andalusië zijn zonder twijfel de sherry en de Málaga-wijn. In totaal zijn er zes geclassificeerde wijnbouwgebieden met de oorsprongsbenaming D.O. (Denominación de Origen):

• Jerez
• Málaga
• Sierras de Málaga
• Condado de Huelva
• Montilla-Moriles
• Manzanilla de Sanlúcar

Korte beschrijvingen van de Andalusië D.O.s

De wijnen uit de geclassificeerde gebieden zijn zeker niet identiek, maar hebben enkele overeenkomsten. Ze hebben over het algemeen een hoog alcoholpercentage en zijn vrij vol van smaak, wat ze vooral interessant maakt als aperitief of digestief.

Jerez/Sherry

Een van de populairste vertegenwoordigers van deze soort is de Jerez de la Frontera uit de provincie Cádiz. Deze typische Andalusië-wijn doorloopt een zeer speciaal productieproces. Eerst wordt er een droge witte wijn van de Palomino-druif gemaakt en na de gisting wordt deze versterkt met brandewijn, waardoor het alcoholpercentage van 11 tot 13 omhoog gaat naar 15,5 volumeprocent. Voor het zoeten krijgen sommige sherry's voor het bottelen nog toevoegingen van wijnen van de druiven Moscatel of Pedro Ximénez. De gebruikelijke benamingen voor droge sherry's zijn Fino en Oloroso, voor de zoetere varianten Pale Cream, Cream en Pedro Ximénez.

Málaga-wijn

De provincie Málaga ligt ongeveer in het midden van de zuidkust van Andalusië. Málaga wordt vaak in verband gebracht met de gelijknamige ijssoort. Het gaat echter om een zoete tot zeer zoete wijn van de druiven Pedro Ximénez, Moscatel en Airén, die net als sherry met alcohol versterkt wordt. Vroeger werden de druiven eerst gedroogd voordat de wijnproductie begon. Dit proces wordt echter niet meer toegepast. Málaga-wijn wordt vaak genoten na een uitgebreid diner, maar dient ook in de hogere keuken ter verfijning van gerechten.

Sierras de Málaga

De wijnen uit dit wijnbouwgebied vormen een uitzondering onder de Andalusische wijnen. Rond Málaga worden namelijk ook droge wijnen geproduceerd. Rosé- en rode wijnen komen van druiven zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Romé en Tempranillo, terwijl de witte wijnen afkomstig zijn van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Macabeo. Hun aandeel in de totale productie is tot nu toe nog klein, maar de beste wijnen worden steeds meer gewaardeerd door kenners.

Condado de Huelva

Deze D.O. ligt in het westen van Andalusië aan de Atlantische kust. Met meer dan 80 procent van de wijngaarden domineert de witte druivensoort Zalema de regio. Van deze druif wordt onder andere de sherry-achtige Condado Viejo geproduceerd, maar ook de Condado Jóven, een jonge, frisse, droge witte wijn.

Montilla-Moriles

Zuidelijk van Córdoba ligt het wijnbouwgebied Montilla-Moriles. Op ongeveer 10.000 hectare groeit voornamelijk de druivensoort Pedro Ximénez, gevolgd door Moscatel, Verdejo en Torrontés. De gisting van de alcoholrijke wijnen vindt hier plaats in enorme aardewerken vaten. Kleur en smaak lijken op die van sherry. Een deel van de druivenmost wordt echter ook verwerkt tot Vino Jóven, tafelwijn en brandewijn.

Manzanilla de Sanlúcar

De droge witte manzanilla wordt gemaakt van de Palomino-druif. Het bijzondere aan deze wijn is dat hij tijdens de gisting door een speciale gistlaag - Spaans Flor - tegen oxidatie wordt beschermd en verantwoordelijk is voor zijn unieke karakter - een frisse, dorstlessende drinkervaring met een lichte zuurheid.

De geografische voorwaarden voor Andalusië-wijn

Uitgestrekte gebieden van Andalusië worden gekenmerkt door de Sierra Nevada en zijn voetheuvels. Steile hellingen wisselen af met zachte heuvels, waarvan de bodems voornamelijk bestaan uit kalksteen, zandsteen en klei. Ze leveren waardevolle mineralen en zijn goede opslagplaatsen voor warmte en vocht, die ze 's nachts of op droge dagen weer aan de wijnstokken afgeven.

Vanwege de topografie verspreidt het ongeveer 25.000 hectare grote wijnbouwoppervlak zich voornamelijk over kleine wijngaarden en wijngaarden aan de kust en in hooggelegen gebieden tot 700 meter. Het klimaat van Andalusië wordt gekenmerkt door hete, droge zomers en milde winters met soms overvloedige neerslag. In totaal zijn er gemiddeld 3.000 zonuren per jaar.

Druivensoorten

In Andalusië worden voornamelijk witte druiven geteeld. Door de hoge temperaturen in de zomer behalen ze een hoog mostgewicht. Dit vormt de basis voor de sherry's en de likeur- en zoete wijnen uit Málaga, met hun hoge alcoholpercentage en de typische, oxidatieve smaak. De belangrijkste druivensoorten zijn:

• Palomino Fino, een zeer oude witte druif - de klassieke druif voor sherry.
• Pedro Ximénez, een witte druif met een zeer hoog mostgewicht. Het is na Palomino de op één na belangrijkste druivensoort voor sherry.
• Moscatel, een sherry-druif met zeer fruitige tonen, die op zandige bodems in een maritiem klimaat gedijt.
• Zalema, een autochtone witte druif die voornamelijk in de regio Condado de Huelva wordt verbouwd en daar het grootste deel van het teeltoppervlak beslaat.

Koop Andalusië-wijnen online op VINELLO

Wij nodigen u uit om de populaire wijnen uit Andalusië te proberen. Blader vrijblijvend door ons aanbod en vind vandaag nog uw nieuwe lievelingswijn bij VINELLO. Wij zijn er trots op u een uitgebreid assortiment te mogen presenteren dat wijnen uit de meest diverse delen van de wereld omvat.

Wij hechten veel waarde aan de tevredenheid van onze klanten. Daarom garanderen wij u dat uw aankoop bij ons veilig is. Daarnaast zorgen wij voor een snelle levering, zodat uw aangevraagde pakket zonder lange wachttijden bij u aankomt. U kunt ook een adviesaanvraag indienen bij onze sommeliers - wij helpen u graag!