Galicië (36)

Over stok en over wijn - de Camino de Santiago leidt naar Galicië

Santiago de Compostela is de hoofdstad van Galicië en een pelgrimsoord. Het is in Duitsland vooral zeer populair door het reisverslag van Hape Kerkeling over de Camino de Santiago. Veel Europese pelgrimsroutes leiden naar het hart van Galicië. Hier bieden de gezellige restaurants van de prachtige oude stad hun wijn uit Galicië aan. Bij een glaasje van de geurige Albariño uit de Rias Baixas DO is het heerlijk ontspannen. Een rode Mencía past ook erg goed als er een eerste indruk van de wijn uit Galicië moet ontstaan. De reizigers doorkruisen op hun weg naar het (vermoedelijke) graf van de apostel Jakobus in Santiago de Compostela als laatste het dorp Arzúa. Dit bestaat uit gezellige, kleine dorpen.

De Galicische keuken: een feest voor smaakpapillen en fijnproevers

De Galicische keuken is eenvoudig maar biedt toch voor alle fijnproevers een heerlijke maaltijd en volle wijn. Kenmerkend is de duidelijke maritieme toets van de gerechten en de sprankelende witte wijnen, die uitstekend passen bij de overvloedige visgerechten. De Atlantische Oceaan voorziet Galicië van vis, garnalen, inktvis, krabben en een rijk aanbod van verschillende schelpdieren. Deze worden vaak bereid met smakelijke groenten en geserveerd met een bruisende witte Ribeiro of Albariño. Andere typische gerechten uit Galicië zijn bijvoorbeeld Polbo á feira, dat is gekookte octopus, die wordt verfijnd met zout, paprikapoeder en olie. Ook zijn Pimientos de Padrón hier bekend als groene bakpepers. Het nagerecht Tarta de Santiago is een zoete, perfect gebakken amandelcake, die uit de hoofdstad van de Galicische gemeenschap komt. De lokale bevolking kruidt hun gerechten spaarzaam, waardoor de pure smaken van de maritieme en zonovergoten keuken naar voren komen.

Galicië is het groene Spanje

La España verde - het groene Spanje in het noordwesten. De klimatologische omstandigheden maken Galicië het hele jaar door groen. Vooral in de herfst en winter is er een zeer mild en vochtig klimaat te zien in de wijnbouwregio Galicië. Voor heel Spanje geldt: Geen enkele andere regio is regenrijker dan Galicië. Het biedt met het heuvelachtige landschap en de gematigde, aangename zonuren in de zomer optimale voorwaarden voor de ontwikkeling van de krachtige wijnstokken. Het groene Spanje wordt aan de westzijde omgeven door de blauwe Atlantische Oceaan en aan de oostzijde ligt de ruige Cantabrische bergen. Sommige fijne zandstranden zijn doorsneden met prachtige zee-inhammen en de mineralenrijke zeeën reiken ver het Galicische vasteland in. De autonome gemeenschap heeft prachtige bosgebieden, die bijna een derde van de totale bosvoorraad van de Spaanse natie uitmaken. Hier groeit zelfs eucalyptus.

Geselecteerde kwaliteitscriteria voor wijn uit Galicië

Wijn uit Galicië heeft verschillende kwaliteitsvereisten. Om als D.O. gekenmerkt te mogen worden, moeten onder andere de volgende criteria van de expliciete voorschriften voldoen:

● Oogst per hectare

● Snoei

● Druifsoort

● Productiemethode

● Suiker

● Alcoholpercentage

Het terroir van het Galicische wijngebied Rías Baixas

Rías worden de fjorden genoemd die ver in het binnenland van de autonome gemeenschap Galicië reiken. Rías Baixas zijn de lagere fjorden als de klankrijke eigennaam van het wijngebied letterlijk wordt vertaald. Door de Atlantische Oceaan en het heuvelachtige gebied wisselen zon en regen, af en toe ook mist, zich vrolijk af langs de hellingen. Dit zijn uitstekende voorwaarden voor witte druiven. Graniet en leisteen zijn meestal in de bodems te vinden. Klei, zand en grind vullen ze met belangrijke mineralen.

Galicië en de Costa da Morte waren het einde van de wereld

Costa da Morte betekent „kust van de dood“. Voor de ontdekking van Amerika werd het populaire Kaap Finisterre in het westen van de Galicische provincie A Coruña beschouwd als het einde van de wereld. De onheilspellende naam van dit kustgedeelte is inderdaad gerechtvaardigd. De Costa da Morte is een ondoorzichtige en veeleisende kustlijn, die wordt gekenmerkt door rotsachtige kliffen en veel kleine eilanden, waar nog steeds schipbreuken plaatsvinden. Het uitzicht vanaf de kliffen is echter schilderachtig mooi: Warme zonsondergangen vormen de achtergrond voor een rotsachtige kustlijn, doorsneden met scheuren en diepe kloven, terwijl de wind de nabijgelegen graanvelden opwaait.

Wist je dit over Galiciëwijn?

Welke witte druivensoorten komen vaak voor in Galicië?

In de bekende D.O. wijnbouwgebieden zijn er talloze witte druivensoorten, die in de gehele Galicië-regio het overgrote deel van de latere wijnen uitmaken. Witte druivensoorten die gevinifieerd worden, zijn onder andere Treixadura, Palomino, Godello, Albariño, Doña Blanca, Torrontés, Loureiro Blanco (Marques) en Macabeo.

Waar komen de rode Galicische druivensoorten vandaan?

Zelfs als de mooie wijnbouwregio Galicië voornamelijk witte druivensoorten vinifieert, zijn de charismatische rode druivensoorten op zichzelf een genot. Uit het wijnbouwgebied Ribeiro, dichtbij het Portugese noorden, komen Tempranillo, Brancellao of Mencía. Deze laatste rode druivensoort is heel karakteristiek voor het wijnbouwgebied Ribeira Sacra. Meer dan 85 % van alle rode soorten is Mencía en rijpt soms op terrassen in zuidwestelijke aanplant tot volle smaak. In de provincie Ourense ligt het wijnbouwgebied Valdeorras. Dit dal stimuleert ook voor een groot deel Mencía, maar ook Cabernet Sauvignon, Merenzao of Gran Negro.

Waarom is de witte druivensoort Godello uit Galicië zo beroemd?

De autochtone druivensoort Godello is tegenwoordig nog steeds een veelbesproken onderwerp, omdat zij in de jaren '70 bijna volledig door de druifluis vernietigd zou zijn. Er waren nog nauwelijks duizend stokken meer van deze elegante witte druif. In het wijnbouwgebied Valdeorras is het echter gelukt de overgebleven stokken te redden, te vermeerderen en wereldwijd bekend te maken. Godello doet denken aan abrikozen en frisse, groene appels, wat haar een bijzonder fruitige zuren geeft. De witte druivensoort is van nature zeldzaam, wat slimme Galicische wijnmakers stimuleert om haar vanwege haar exclusiviteit en beroemdheid te vinifiëren.

Koop wijnen uit Galicië online bij VINELLO

Onze online wijnhandel biedt een groot assortiment Galicische wijnen. U vindt op VINELLO.nl droge, sprankelende witte wijnen zoals As Sortes 2018 van het wijnhuis Rafael Galacios. Zwarte en rode bessen maken de droge Avanthia Mencía 2009 bijzonder fruitig voor de smaakpapillen. Onze service en onze winkel zijn zeer klantvriendelijk: Gemakkelijke betaling, snelle en veilige verzending bijna wereldwijd.

Heeft u vragen of wensen? Neem gerust contact met ons op! Via e-mail zijn we bereikbaar op [email protected], ons telefoonnummer is 0351 – 469 256 55. U vindt ons op Facebook en Instagram @vinello_wine. Geniet met ons mee!