Anwilka - Klein Constantia

De krachtige Anwilka van Klein Constantia stroomt met een diep paarse kleur in het glas. Houdt men het glas iets scheef, dan is aan de randen van deze houtgerijpte wijn een overgang naar een granaatrode kleur waarneembaar. Geef hem wat lucht in het wijnglas door te schudden, dan onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zichtbaar is in de kerkramen aan de rand van het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Klein Constantia aroma's van bramen, bosbessen, moerbeien en zwarte bessen, aangevuld met eikenhout, sigarendozen en getoast barrique. In de mond opent de Anwilka van Klein Constantia prachtig droog, stevig en aromatisch. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door de uitgebalanceerde fruitzuur streelt de Anwilka met een zachte mondgevoel, zonder het tegelijkertijd aan sappige levendigheid te laten ontbreken. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnbouwregio Westkaap overtuigt tenslotte met een aanzienlijk nagemak.

Vinificatie van de Klein Constantia Anwilka

De basis voor de krachtige Anwilka uit Westkaap zijn druiven van de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Syrah. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Anwilka zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van 14 maanden in barrique van eikenhout.

Spijsaanbeveling voor de Klein Constantia Anwilka

Deze rode wijn uit Zuid-Afrika kan het beste op een temperatuur van 15 - 18°C genoten worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij aardappelpan met zalm, kalfstafelspitz met bonen en tomaten of eendenborst met gember-rode kool en majoraan.

• Meer producten van Klein Constantia