Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

Im Glas zeigt der Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra eine strahlend rubinrote Farbe. Bei leichter Neigung enthüllt das Bordeauxglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Hauch. Nach dem ersten Schwenken lässt sich bei diesem Rotwein eine ideale Balance erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Das Bouquet dieses Rotweins aus den Balearen fasziniert mit Noten von Pflaumenmus und Brombeeren. Besonders seine fruchtige Ausprägung macht diesen Wein so besonders.

Der Anima Negra Àn 1,5 l Magnum beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von weniger anspruchsvollen Weinen abhebt und so begeistert dieser Spanier in seiner Trockenheit mit ausgeglichener Finesse. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Harmonisch und vielschichtig präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein am Gaumen. Im Abgang fasziniert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Wiederum zeigen sich Hinweise auf Brombeeren und Pflaumenmus. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Nuancen der kalksteinhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar harmonische Cuvée Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra bilden die Trauben der Sorten Callet und Manto Negro. In den Balearen gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, auf kalkhaltigen Böden. Unbestreitbar wird der Àn 1,5 l Magnum auch von den klimatischen und stilistischen Gegebenheiten der Mallorca VT geprägt. Dieser Spanier kann im besten Sinne als Wächter der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Nach vollständiger Reifung werden die Trauben für den Àn 1,5 l Magnum ohne die Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Unmittelbar nach der Weinlese kommen die Trauben in den Pressraum. Dort werden sie sorgfältig sortiert und sanft aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine 16-monatige Reifung in Eichenholz-Barriques.

Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Pasta mit Bratwurstbällchen.

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