Zibibbo Passito Zhabib 0,375 l - Hibiscus

De elegante Zibibbo Passito Zhabib van Hibiscus glijdt met een stralend goudgeel in het glas. Deze cépage-Italiaanse wijn verwent in het glas met een heerlijk geurig en complex boeket met tonen van vijgen. Daarbij komen nuances van amandel en honing.

De elegante Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib onthult aan het gehemelte een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet in de laatste plaats te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. In balans en veelzijdig presenteert deze zijdezachte, geconcentreerde, romige en fluwelige dessertwijn zich aan het gehemelte. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Sicilië, om precies te zijn uit Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Zibibbo Passito Zhabib van Hibiscus

De basis voor de uitgebalanceerde Zibibbo Passito Zhabib uit Sicilië zijn druiven van het ras Muscat d'Alexandrie. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Zibibbo Passito Zhabib zich nog 4 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht bij een matig gekoelde temperatuur van 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleider bij perzik-maracuja-dessert, amandelmelkgelei met lychees of gebakken appels met yoghurtsaus.

• Meer producten van Hibiscus