Zibibbo Passito Zhabib 0,375 l - Hibiscus

Der elegante Zibibbo Passito Zhabib aus der Feder von Hibiscus gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Feigen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mandel und Honig.

Der elegante Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib offenbart uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige, dichte, cremige und samtige Dessertwein am Gaumen. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Zibibbo Passito Zhabib von Hibiscus

Grundlage für den balancierten Zibibbo Passito Zhabib aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Muscat d'Alexandrie. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Zibibbo Passito Zhabib für 4 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Pfirsich-Maracuja-Dessert, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Bratäpfeln mit Joghurtsauce.

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