Weissburgunder trocken - Wagner-Stempel

De op vat gerijpte Pinot Blanc uit het wijnbouwgebied Rheinhessen openbaart zich in een helder lichtgeel glas. Geschonken in een wit wijnglas toont deze witte wijn uit de oude wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van acacia, kweepeer, appel en oranjebloesem, afgerond met verdere fruitige nuances door de rijping op houten vaten.

De Wagner-Stempel Weissburgunder maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 2,4 gram restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn in het hoge segment, betovert deze Duitse wijn ondanks al zijn droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Voor het aroma is niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige en romige textuur. Dankzij de beknopte fruitzuren toont de Weissburgunder zich buitengewoon fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen met een goede lengte. Opnieuw verschijnen hints van kweepeer en nashi peer. In de afdronk komen minerale tonen van de door zand en silicaatsteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Weissburgunder van Wagner-Stempel

De evenwichtige Weissburgunder uit Duitsland is een single-varietal wijn, biologisch gevinifieerd van het druivenras Weissburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van leem, zand en silicaatgesteente. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Weissburgunder enkele maanden in 1200 l eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Wagner-Stempel Weissburgunder

Deze witte wijn uit Duitsland kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij groentesalade met bieten, wokgroenten met vis of kokos-limoen viscurry.

• Meer producten van Wagner-Stempel