Weissburgunder trocken - Wagner-Stempel

Der im Fass gereifte Weissburgunder aus der Weinregion Rheinhessen präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. In ein Weissweinglas gegossen, entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt wunderbar intensive Aromen von Akazie, Quitte, Apfel und Orangeblüte, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch den Holzausbau entstehen.

Der Wagner-Stempel Weissburgunder überzeugt mit seiner elegant trockenen Geschmacksnote. Er wird mit lediglich 2,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie es sich für einen Wein im gehobenen Qualitätsbereich gehört, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt schließlich nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Weisswein durch eine ausgesprochen knackige und cremige Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure kommt der Weissburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig zur Geltung. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Weinregion Rheinhessen mit einer angenehmen Länge. Es tauchen erneut Anklänge an Quitte und Nashi-Birne auf, und im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der sand- und silikatgesteinsdominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weissburgunder von Wagner-Stempel

Der ausgewogene Weissburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Traubensorte Weissburgunder. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Silikatgestein graben. Die Weinbeeren für diesen deutschen Weisswein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Weissburgunder für einige Monate in einem 1200 l Eichenholzstückfass.

Speiseempfehlung zum Wagner-Stempel Weissburgunder

Dieser Weisswein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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