Riesling trocken - Wagner-Stempel

De lichtvoetige Riesling van het huis Wagner-Stempel stroomt met een briljant lichtgeel in het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Rheinhessen overtuigt met tonen van appel, nashipeer, pink grapefruit en wijngaardperzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er bosgrond en zonverwarmd gesteente bij.

Deze droge witte wijn van Wagner-Stempel is voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram suiker in de wijn zouden hebben. De Riesling komt daar al behoorlijk dicht bij, want hij werd met slechts 3,2 gram restsuiker gevinifieerd. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een buitengewoon knapperige textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Riesling zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen nuances van nectarine en kumquat naar voren. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen aan toe, afkomstig van de door verweerd gesteente en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Wagner-Stempel Riesling

De basis voor de elegante Riesling uit Rheinhessen zijn druiven van het ras Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem, zand en verweerd gesteente. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Riesling zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Riesling zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Riesling van Wagner-Stempel

Drink deze biologische witte wijn uit Duitsland het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van wokgroenten met vis, fruitige andijviesalade of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Wagner-Stempel