Classic Vouvray AOC - Marc Brédif

De elegante Classic Vouvray van Marc Brédif schittert in het glas met een helder platina geel. Bij het ronddraaien van het wijnglas kan men een eersteklas evenwicht in deze witte wijn waarnemen, aangezien hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas valt. Deze Franse wijn van één soort presenteert in het glas zeer expressieve tonen van guave, papaja, mango en ananas. Daarbij komen hints van ander fruit.

In de mond begint de Classic Vouvray van Marc Brédif heerlijk droog, grijpbaar en aromatisch. Deze fluweelzachte en lichte witte wijn is evenwichtig en veelzijdig in de mond. In de afdronk verrast deze bewaarbare witte wijn uit het wijngebied van de Val de Loire uiteindelijk met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er hints van papaja en stervrucht.

Vinificatie van de Klassieke Vouvray van Marc Brédif

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivenras, namelijk Chenin Blanc. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige cépagewijn van Marc Brédif werden alleen onberispelijke druiven geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel aan in het wijnhuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Classic Vouvray nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Marc Brédif Classic Vouvray

Drink deze witte wijn uit Frankrijk het best matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van Boeuf Bourguignon, gevulde paprika's of Ossobuco.

• Meer producten van Marc Brédif