VivaBío Grillo Bio Sicilia DOC - Colomba Bianca

In het glas onthult de VivaBío Grillo Bio Sicilia van Colomba Bianca een stralend lichtgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit Sicilië betovert met aroma’s van ananas. Volgen we de aromatiek verder, dan komen papaja en Galia-meloen daarbij.

In de mond opent de VivaBío Grillo Bio Sicilia van Colomba Bianca aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Ondanks zijn droge voorkomen aan het gehemelte verrukt deze witte wijn met een uiterst fijne romigheid en subtiel ingewerkte restzoetheid. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de VivaBío Grillo Bio Sicilia het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de regio Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van ananas.

Vinificatie van de VivaBío Grillo Bio Sicilia van Colomba Bianca

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Grillo. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Colomba Bianca is uitsluitend onberispelijk oogstmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Schoteladvies voor de Colomba Bianca VivaBío Grillo Bio Sicilia

Deze Italiaanse witte wijn past perfect bij een hele reeks geweldige gerechten, maar is ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van Colomba Bianca