Vitovska Carso - Rado Kocjančič

Der elegante Vitovska Carso aus dem Hause Rado Kocjančič plätschert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pfirsichen, Birnen und Akazien. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mineralen.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Rado Kocjančič Vitovska Carso

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Vitovska. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Rado Kocjančič wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Vitovska Carso für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Vitovska Carso von Rado Kocjančič

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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