Teroldego - Vindimian Rudi

De Teroldego uit de pen van Vindimian Rudi uit Trentino-Alto Adige toont in het geklonken glas een stralende, robijnrode kleur. De neus onthult deze Vindimian Rudi rode wijn allerlei aardbeien.

De Vindimian Rudi Teroldego betovert door zijn elegante droge smaakbeeld. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks de droogheid, met verfijnde balans. Aroma hoeft niet per se veel suiker te bevatten. In balans en complexiteit presenteert deze lichte rode wijn zich aan de smaak. In de afdronk fascineert deze wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige uiteindelijk met opvallende lengte. Er tonen zich opnieuw hints van aardbei. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de kalksteindominerende bodems toe.

Vinificatie van de Teroldego van Vindimian Rudi

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, en dat is Teroldego. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde, sortentrogene wijn van Vindimian Rudi is uitsluitend perfect gezonde oogst geoogst. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op kalkstenen bodems. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend handmatig geoogst. Na de handmatige pluk worden de druiven snel naar de persing geleid. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de elegante Teroldego nog enkele maanden in eikenhouten vaten.

Wat voor gerecht u het best kunt combineren met de Vindimian Rudi Teroldego

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best genoten op temperatuur tussen 15 - 18°C. Zeer geschikt als begeleider bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, kalfstafelspits met bonen en tomaten of gevulde paprika's.

• Meer producten van Vindimian Rudi