Teroldego - Vindimian Rudi

Der Teroldego von Vindimian Rudi aus Trentino-Alto Adige präsentiert sich im geschwenkten Glas in einem leuchtenden, rubinroten Farbton. Das Bouquet dieses Vindimian Rudi Rotweins offenbart zahlreiche Erdbeernoten.

Der Vindimian Rudi Teroldego begeistert durch seine elegante, trockene Geschmacksausprägung. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt und durch seine Feinballance trotz der Trockenheit fasziniert. Aroma muss nicht zwangsläufig viel Zucker enthalten. Dieser leichte Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgeglichen und komplex. Im Abgang überzeugt er aus der Weinregion Trentino-Alto Adige mit beeindruckender Länge und erneutem Erdbeeraroma. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die die kalkhaltigen Böden widerspiegeln.

Vinifikation des Teroldego von Vindimian Rudi

Der Wein legt seinen Schwerpunkt auf die Rebsorte Teroldego. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein von Vindimian Rudi wurde nur makelloses Lesegut geerntet. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben auf kalkhaltigen Böden, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen. Nach der Reifeprüfung werden die Trauben ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen sie zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung erhält der elegante Teroldego noch einige Monate Reife in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Vindimian Rudi Teroldego

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gefüllten Paprikaschoten.

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