Tardus Appassimento Nero d'Avola IGT - Cantine Minini

In het glas biedt deze rode wijn van Cantine Minini aroma's van bosbessen, bramen, zwarte bessen en moerbeien, aangevuld met cacaobonen, kaneel en zwarte thee. Deze zijdezachte rode wijn is evenwichtig en gelaagd in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Tardus Appassimento Nero d'Avola het gehemelte met een aangenaam mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze jeugdige Appassimento uit de wijnstreek Sicilië verrukt uiteindelijk met een mooie afdronk. Na de oogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Tardus Appassimento Nero d'Avola enkele maanden in eikenhouten vaten.

Aanbevolen bijpassende wijn bij de Tardus Appassimento Nero d'Avola van Cantine Minini

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van Thaise komkommersalade, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gevulde paprika's.