Sylvaner Valle Isarco - Petruskellerei

Der Sylvaner Valle Isarco von Petruskellerei aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Weinglas eine strahlende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Sylvaner Valle Isarco offenbart Aromen von Zitrone und Aprikose. Ergänzt werden die fruchtigen Noten des Bouquets durch zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Petruskellerei Sylvaner Valle Isarco schmeckt angenehm trocken und wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst seidige Textur. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige beeindruckt schließlich mit einem außergewöhnlichen Nachhall.

Vinifikation des Sylvaner Valle Isarco von Petruskellerei

Grundlage für den ausgewogenen Sylvaner Valle Isarco aus Trentino-Alto Adige sind Trauben der Rebsorte Silvaner. Sind diese perfekt ausgereift, werden sie für den Sylvaner Valle Isarco ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Sylvaner Valle Isarco einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Sylvaner Valle Isarco von Petruskellerei

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Kürbisauflauf, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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