Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavalloni

De Superiore Sangiovese Di Romagna uit de wijnbouwregio Emilia-Romagna toont zich in het glas in dicht robijnrood. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van acacia, afgerond met verdere fruitige nuances.

De Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna presenteert zich aan de wijnliefhebber wonderbaarlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk zijdeachtig en vlezig. In de afdronk verbluft deze wijn uit de wijnbouwregio Emilia-Romagna tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van acacia. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door mergel en zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Superiore Sangiovese Di Romagna van Zavalloni

De krachtige Superiore Sangiovese Di Romagna uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Sangiovese. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zandsteen en mergel. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, boeuf bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Zavalloni