Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

De Meyer-Näkel Grauwacke Pinot Noir is een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hij vertoont een heerlijk heldere, lichtrode kleur. Als je het glas zwenkt, zie je een eersteklas balans in deze rode wijn, omdat hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de glaswanden valt. Deze Duitse single-varietal wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van bosbessen, pruimen, bramen en zwarte kersen. Daarbij komen hints van oosterse kruiden, cacaoboon en kruidkoek.

De Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,1 gram restsuiker. Zoals je van een top- en locatiewijn mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks al zijn droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een enorm fluwelen textuur. Met zijn vitale fruitzuren is de Grauwacke Pinot Noir indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk bekoort deze rode wijn uit het Ahr-wijngebied met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen er tonen van zwarte bessen en pruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zandsteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Grauwacke Pinot Noir van Meyer-Näkel

De basis voor de evenwichtige Grauwacke Spätburgunder uit de Ahr zijn druiven van het druivenras Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Ahr. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in de bodem van zandsteen. Uiteraard wordt de Grauwacke Spätburgunder ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Dernau (DE). Deze Duitse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich op een uitzonderlijk indrukwekkende manier presenteert. De rijping van de druiven voor deze wijn van Pinot Noir wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Ahr gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Grauwacke Spätburgunder van Meyer-Näkel

Drink deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika's, geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Weingut Meyer-Näkel