Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Der Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder bietet einen herausragenden Rotwein, der im Glas präsentiert wird. Seine Farbe ist ein wunderbares, strahlendes Hellrot. Wenn man das Glas schwenkt, offenbart dieser Rotwein eine exzellente Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Dieser sortenreine deutsche Wein bringt im Glas ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen, Brombeeren und Schwarzkirschen zur Geltung. Ergänzt werden diese von Nuancen orientalischer Gewürze, Kakaobohnen und Lebkuchengewürz.

Der Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er enthält lediglich 1,1 Gramm Restzucker pro Flasche. Natürlich, wie man es von Weinen im Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, beeindruckt dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt schließlich nicht unbedingt eine hohe Zuckermenge. Am Gaumen präsentiert sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer ungemein samtigen Textur. Dank der lebendigen Fruchtsäure entfaltet sich der Grauwacke Spätburgunder am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang erfreut dieser Wein aus der Weinbauregion Ahr mit einer bemerkenswerten Länge. Es treten wieder Aromen von schwarzer Johannisbeere und Pflaume in den Vordergrund, während im Nachhall mineralische Noten der sandsteindominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Grauwacke Spätburgunder von Meyer-Näkel

Die Grundlage für den harmonischen Grauwacke Spätburgunder aus der Ahr sind Trauben der Rebsorte Spätburgunder. Diese Trauben wachsen unter erstklassigen Bedingungen in der Ahr, wo die Reben ihre Wurzeln tief in den Sandsteinsockel treiben. Der Grauwacke Spätburgunder wird zudem von klimatischen und stilistischen Aspekten der Region Dernau (DE) geprägt. Man kann diesen deutschen Wein wahrhaftig als Vertreter der Alten Welt betrachten, der sich auf außergewöhnliche Weise präsentiert. Die Reifung der Trauben für diesen Spätburgunder wird erheblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. Die Trauben gedeihen in einem eher kühlen Klima, was sich in langen, gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung über mehrere Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Grauwacke Spätburgunder von Meyer-Näkel

Servieren Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, um ihn als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Thai-Gurkensalat zu genießen.

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