Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

De Sauvignon Blanc Reserve van Aldinger komt in het glas met een briljante, licht strogele kleur en groenige reflecties en verrast met heerlijk frisse aroma's van zwarte bessen, rode en gele kruisbessen en citroengras. Etherische tonen van munt en citroenmelisse domineren eveneens de eerste neus. Als we het bouquet verder volgen, komen er hints van paprika en bonenkruid bij.

In de mond betovert de Aldinger Sauvignon Blanc Reserve met een pittige zuurgraad, een fenomenaal drinkgedrag en heerlijk frisse toetsen van limoen. Een heerlijk volle witte wijn uit Württemberg, met mooie minerale nuances in de lange afdronk en een fijne smeltsensatie.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc Reserve van Aldinger

De Sauvignon Blanc Reserve wordt gemaakt van handgeplukte druiven die op de Rotenberger Schlossberg groeien. Na de oogst wordt 80% van de druiven vergist bij 10-12 °C in roestvrijstalen tanks. Deze zeer reductieve deelwijn wordt aangevuld met een aandeel van 20% in de assemblage, die gerijpt werd in barriques en zo zorgt voor volheid, zachtheid en kruidigheid.

Gastronomische aanbevelingen voor de Sauvignon Blanc Reserve van Aldinger

Serveer deze bijzonder expressieve Sauvignon bij de Vietnamese of Thaise keuken of expressieve kip- of visgerechten met veel citroen- of limoenschil.

Prijzen voor Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Falstaff Sauvignon Blanc Trophy: 92+ punten voor 2021
• Eichelmann: 90 punten voor 2016
• Gault Millau: 89 punten voor 2016

• Meer producten van Weingut Aldinger