Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

Die Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet herrlich frische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, roten und gelben Stachelbeeren sowie Zitronengras. Auch ätherische Noten von Minze und Melisse prägen bereits die erste Nase. Wenn wir dem Bouquet weiter nachspüren, kommen nuancierte Eindrücke von Paprika und Bohnenkraut hinzu.

Am Gaumen begeistert die Aldinger Sauvignon Blanc Reserve mit einer lebhaften Säure, einem phänomenalen Trinkfluss und erfrischenden Aspekten von Limette. Ein wunderbar vollmundiger Weißwein aus Württemberg, der im langen Nachhall elegante, mineralische Nuancen zeigt und mit feiner Cremigkeit überzeugt.

Vinifikation der Aldinger Sauvignon Blanc Reserve

Die Sauvignon Blanc Reserve wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die unter anderem im Rotenberger Schlossberg gedeihen. Nach der Lese werden 80% der Trauben bei 10-12 °C in Edelstahltanks vergoren. Dieser sehr reduktiv erzeugte Teilwein trifft in der Assemblage auf einen 20%igen Anteil, der im Barrique ausgebaut wurde, was Fülle, Schmelz und Würze hinzufügt.

Speiseempfehlungen zur Aldinger Sauvignon Blanc Reserve

Genießen Sie diesen besonders ausdrucksstarken Sauvignon zu vietnamesischen oder thailändischen Gerichten oder zu intensiven Hühnchen- oder Fischzubereitungen mit viel Zitronen- oder Limettenabrieb.

Auszeichnungen für Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Falstaff Sauvignon Blanc Trophy: 92+ Punkte für 2021
• Eichelmann: 90 Punkte für 2016
• Gault Millau: 89 Punkte für 2016

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