MP Sauvignon Blanc - Markus Pfaffmann

In het glas presenteert de MP Sauvignon Blanc van Markus Pfaffmann zich met een briljant glinsterende lichtgele kleur. In een witwijnglas geschonken, toont deze wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van oranjebloesem, lavendel, lelie en roos, afgerond met jeneverbessen, garrigue en mediterrane kruiden.

De MP Sauvignon Blanc van Markus Pfaffmann is de juiste wijn voor alle liefhebbers die zo weinig mogelijk restzoet in de wijn wensen. Toch komt hij nooit schraal of strak over, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. Door zijn uitgesproken zuren presenteert de MP Sauvignon Blanc zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van lelie en kersenbloesem. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door löss gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Markus Pfaffmann MP Sauvignon Blanc

De elegante MP Sauvignon Blanc uit Duitsland is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van löss. Na de oogst worden de druiven direct naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, voordat hij tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de MP Sauvignon Blanc van Markus Pfaffmann

Geniet van deze Duitse witte wijn het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kokos-limoenviscurry, pompoenschotel of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann