Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese 0,5 l - Weingut Josef Leitz

De Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese uit de wijnbouwregio Rheingau presenteert zich in het glas in briljant glinsterend lichtgeel. In het midden toont deze witte wijn een mooie goudgele kleur. Wanneer men het wijnglas ronddraait, valt deze witte wijn op door een heerlijke lichtheid, waardoor hij vlot in het glas danst. Het bouquet van deze witte wijn uit de Rheingau overtuigt met tonen van vijg en mango. Volgen we de aromatiek verder, dan komen passievrucht, citrusvruchten en papaja erbij.

De Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese kan terecht als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij met een wonderbaarlijk milde smaakstijl gevinifieerd werd. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich wonderbaarlijk knapperig. Door zijn uitgesproken zuren toont de Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese zich in de mond buitengewoon fris en levendig. De finale van deze gerijpte witte wijn uit de regio Rheingau, meer bepaald uit Rüdesheim, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en löss gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese van Weingut Josef Leitz

De basis voor de elegante Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese uit Duitsland zijn druiven van het druivenras Riesling. In de Rheingau groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen en löss. De Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Duitse wijn straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een niet te onderschatten invloed op de rijpheid van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Rieslingdruiven onder invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies bij Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van prei-tortilla, spinaziegratin met amandelen of pasta met gebakken worstballetjes.

• Meer producten van Weingut Josef Leitz