Roter Bodenschatz Cuvée trocken - St. Antony

De Roter Bodenschatz Cuvée uit het wijnbouwgebied Rheinhessen presenteert zich in een schitterend glinsterend karmozijnrood in het glas. Met een beetje tijd in het glas presenteert deze rode wijn uit de oude wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van pruimen, pomelo, zwarte kersen en pruimen, afgerond door cacaoboon, vanille en pure chocolade.

In de mond opent de Roter Bodenschatz Cuvée van St. Antony aangenaam droog, kleverig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gebotteld met slechts 0,2 g restsuiker. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Roter Bodenschatz Cuvée fantastisch fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen met zijn mooie lengte. Opnieuw verschijnen er hints van citroengras en pomelo.

Vinificatie van de St. Antony Roter Bodenschatz Cuvée

Het uitgangspunt voor de eersteklas en heerlijk elegante Cuvée Roter Bodenschatz Cuvée van St. Antony zijn de druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Saint Laurent. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Roter Bodenschatz Cuvée nog enkele maanden op de fijne droesem harmoniseren....

Gastronomische aanbeveling voor de Roter Bodenschatz Cuvée van St. Antony

Geniet van deze biologische rode wijn uit Duitsland op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van osso buco, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of gekookt rundvlees met bonen en tomaten.

• Meer producten van Weingut St. Antony