Rosé Brut Grand Cru - Vesselle Georges

De Rosé Brut Grand Cru uit de pen van Vesselle Georges uit de Champagne toont in het gezwenkte glas een stralende, lichtrode kleur. Het spel van de parels van deze mousserende wijn glinstert in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. Na het eerste zwenken valt bij deze mousserende wijn een uitzonderlijke balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus presenteert deze mousserende wijn van Vesselle Georges allerlei granaatappel en frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de opvoeding in roestvrij staal verdere aroma’s zoals rode bes en hibiscusbloesem erbij.

In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige mousserende wijn zich wonderbaarlijk licht, knapperig en romig. In de afdronk begeestert deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Champagne tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van granaatappel en framboos. In de nasmaak komen daar nog minerale tonen bij van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

De basis voor de gebalanceerde Rosé Brut Grand Cru uit de Champagne wordt gevormd door druiven van de rassen Chardonnay en Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Champagne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Het is duidelijk dat de Rosé Brut Grand Cru ook wordt bepaald door klimatologische en stilistische factoren van de Champagne. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon voornaam en complex presenteert. De rijping van het geoogste fruit voor deze wijn van Chardonnay en Pinot Noir wordt in zeer hoge mate door het klimaat van de wijnstreek beïnvloed. In de Champagne gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende druiven en een eerder gematigd mostgewicht. Aansluitend op de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam geperst. Aansluitend volgt de gisting van de basiswijnen.

Spijsadvies bij de Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Deze Franse mousserende wijn dient het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken te worden. Hij past perfect als begeleider bij gemengde groentesalade met rode biet, kokos-limoenviscurry of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Vesselle Georges