Rosé Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Le Rosé Brut Grand Cru, issu de la maison Vesselle Georges en Champagne, offre dans le verre agité une couleur rouge clair lumineuse. Le perlage de ce vin effervescent miroite dans le verre de façon extrêmement fine, élégante et persistante. Après la première agitation, on peut percevoir dans ce vin effervescent un équilibre exceptionnel, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin effervescent de Vesselle Georges présente une profusion de grenades et de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes, tels que groseille rouge et fleur d’hibiscus, viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en cuve inox.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se révèle merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Champagne séduit par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de grenade et de framboise. Dans la rétrolfaction, s’ajoutent encore des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

La base du Rosé Brut Grand Cru équilibré de Champagne est constituée de raisins des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Champagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. De toute évidence, le Rosé Brut Grand Cru est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de la Champagne. Ce Français peut, au sens propre du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement noble et complexe. La maturation de la vendange destinée à ce vin de Chardonnay et de Pinot Noir est, dans une très large mesure, influencée par le climat de la région de culture. En Champagne, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après la récolte, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au chai de pressurage. Là, ils sont triés et pressés avec soin. Suit ensuite la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Ce vin effervescent français devrait être dégusté de préférence bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, un curry de poisson coco-citron vert ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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