Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

De Brut Grand Cru uit de wijnstreek Champagne toont zich in het glas in een stralend lichtrood. De mousse van deze mousserende wijn schittert in het glas zeer fijn en buitengewoon blijvend. Na het eerste zwenken merkt men bij deze mousserende wijn een excellente balans, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Brut Grand Cru onthult nuances van frambozen en rijpe appel. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich mineralen toe.

Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze lichte, romige en knapperige champagne zich in de mond. In de afdronk begeestert deze mousserende wijn uit de wijnstreek Champagne tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich toetsen van rijpe appel en framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Vesselle Georges Brut Grand Cru

Uitgangspunt voor de eersteklas en wonderbaarlijk gebalanceerde cuvée Brut Grand Cru van Vesselle Georges zijn Chardonnay- en Pinot Noir-druiven. In de Champagne groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van leem en kalksteen. Heel duidelijk wordt de Brut Grand Cru ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van de Champagne. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich uitzonderlijk voornaam en complex presenteert. Een aanzienlijke invloed op de rijpheid van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lang en gelijkmatig rijpende trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend op de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Na de samenstelling van de definitieve champagne volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Champenoise. Aansluitend rijpt de Vesselle Georges Brut Grand Cru gedurende enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Brut Grand Cru van Vesselle Georges

Deze Fransman wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C genoten. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoenviscurry, wokgroenten met vis of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Vesselle Georges