Brut Grand Cru - Vesselle Georges

De Brut Grand Cru uit de wijnbouwregio Champagne presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Het spel van de belletjes van deze mousserende wijn toont zich in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. Bij het zwenken van het glas valt bij deze mousserende wijn een buitengewone balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Brut Grand Cru toont tonen van rijpe appel en frambozen. Bij de fruitige aspecten van het boeket voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Op de tong onderscheidt deze evenwichtige mousserende wijn zich door een buitengewoon knapperige, lichte en romige textuur. In de afdronk overtuigt deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Champagne tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van rijpe appel en framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brut Grand Cru van Vesselle Georges

Het uitgangspunt voor de eersteklas en wonderbaarlijk gebalanceerde cuvée Brut Grand Cru van Vesselle Georges zijn Chardonnay- en Pinot Noir-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Champagne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. De Brut Grand Cru is een Oude-Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De ontwikkeling van het oogstgoed voor deze wijn van Chardonnay en Pinot Noir wordt in niet te onderschatten mate beïnvloed door het klimaat van de wijnstreek. In Champagne gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd mostgewicht. Aansluitend op de druivenoogst worden de wijndruiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de Champagne volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Champenoise. Aansluitend rijpt de Vesselle Georges Brut Grand Cru enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Brut Grand Cru van Vesselle Georges

Deze Fransman wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember-peer of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Vesselle Georges