Selection Brut Grand Rosé Grand Cru - Encry

In het glas toont de Selection Brut Grand Rosé Grand Cru uit de hand van Encry een licht helderrode kleur. De mousse van deze champagne schittert in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. Na het eerste zwenken merkt men bij deze mousserende wijn een excellente balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch siroop- of likeurachtig af. Deze Franse cuvée onthult in het glas heerlijk verfijnde en complexe tonen van frambozen en granaatappels. Daarbij komen nuances van hibiscusbloesem en rode bes.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde champagne zich wonderbaarlijk licht, knapperig en romig. In de afdronk overtuigt deze mousserende wijn uit de wijnstreek Champagne tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos en granaatappel.

Vinificatie van de Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru

Deze gebalanceerde champagne uit Frankrijk wordt biologisch geproduceerd uit de druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir. Natuurlijk wordt de Selection Brut Grand Rosé Grand Cru ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van de Champagne. Deze Fransman kan in de ware betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich buitengewoon verfijnd en complex presenteert. Een niet te onderschatten invloed op de rijping van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven gedijen onder de invloed van een eerder koel klimaat. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend op de oogst worden de druiven snel naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Selection Brut Grand Rosé Grand Cru van Encry

Geniet van deze bio-champagne uit Frankrijk het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, gebakken forel met gember-peer of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Encry