Rivaner trocken - Weingut Zur Schwane

Met de wijnmakerij Zur Schwane komt er een eersteklas vegan witte wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig briljante, lichtgele kleur. De eerste neus van de Rivaner streelt met tonen van grapefruits. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitige-balsamische nuances.

Op de tong begint de Rivaner van wijnmakerij Zur Schwane aangenaam droog, smakelijk en aromatisch. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een uiterst lichte textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Rivaner met een aangenaam mondgevoel, zonder daarmee te kort te schieten op sappige levendigheid. De finale van deze jongere witte wijn uit de wijnregio Franken, specifieker uit Volkach, overtuigt tenslotte met een goede nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale aanwijzingen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rivaner van wijnmakerij Zur Schwane

De basis voor de elegante Rivaner uit Franken zijn druiven van de druivensoort Müller-Thurgau. In Franken groeien de ranken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de wijntrauben snel in het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Rivaner zich nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Rivaner van wijnmakerij Zur Schwane

Proef deze vegan witte wijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-munt-pesto, omelet met zalm en venkel of fruitige witlofsalade.

• Meer producten van Weingut Zur Schwane