Rethium - Castel Noarna

De Rethium van Castel Noarna uit Trentino-Alto Adige presenteert zich in het wijnglas met een heldere, platina-gele kleur. Het sprankelspel van deze mousserende wijn glanst in het glas. In de neus toont deze mousserende wijn van Castel Noarna allerlei citroenen, brioches, perziken en groene appel. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in het grote houten vat nog bremaroma’s bij.

In de mond opent de Rethium van Castel Noarna heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een bijzonder knapperige, lichte en romige textuur. In de afdronk charmeert deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich toetsen van perzik en groene appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rethium van Castel Noarna

Uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Rethium van Castel Noarna zijn Chardonnay-, Nosiola- en Sauvignon Blanc-druiven. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsaanbeveling bij Castel Noarna Rethium

Geniet van deze biologische mousserende wijn uit Italië het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, kokos-limoenviscurry of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Castel Noarna