Red 'n' Dry - Weingut Hörner

Met de Weingut Hörner Red 'n' Dry komt een eersteklas veganistische rode wijn in het glas. Daarin presenteert hij een prachtig heldere, purperrode kleur. In het glas toont deze rode wijn van Weingut Hörner aroma’s van aardbeienconfituur, aangevuld met rode aalbes en zwarte kers. Deze Duitse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met 4 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn mag verwachten, verrukt deze Duitse wijn ondanks al zijn droogheid natuurlijk met een uiterst fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een bijzonder vlezig en fluweelzacht mondgevoel. Door de gematigde zuren streelt de Red 'n' Dry met een zachte textuur, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze goed te bewaren wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van aardbeienconfituur. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Red 'n' Dry van Weingut Hörner

Uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Red 'n' Dry van Weingut Hörner zijn de druiven Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos en Dornfelder. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en löss. De bessen voor deze rode wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, om hun frisheid te bewaren bijzonder snel en op een zo koel mogelijk moment van de dag geoogst. Na de handpluk komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, voordat hij uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Red 'n' Dry van Weingut Hörner

Deze Duitse wijn serveert men het best op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballen, gestoofde kip in rode wijn of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Weingut Hörner