Widder Pinot Noir Réserve - Weingut Hörner

De vegan geproduceerde Widder Pinot Noir Réserve van Weingut Hörner glijdt met stralend lichtrood in het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Weingut Hörner aroma’s van pruim, aalbes, blauwe bes en zure kers, aangevuld met jeneverbes, eucalyptus en getoast hout. Deze rode wijn van Weingut Hörner is perfect voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram suiker in de wijn hebben. De Widder Pinot Noir Réserve komt daar al behoorlijk dicht bij in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,8 gram restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk vlezig en dicht. Door zijn levendige zuurgraad toont de Widder Pinot Noir Réserve zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze zeer goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Pfalz, meer bepaald uit Hochstadt, overtuigt tenslotte met een buitengewone afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leem en löss gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Hörner Widder Pinot Noir Réserve

De gebalanceerde Widder Pinot Noir Réserve uit Duitsland is een cépagewijn, veganistisch gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. In de Pfalz groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en löss. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Widder Pinot Noir Réserve nog enkele maanden gerijpt in barriques van Frans eiken.

Spijsadvies voor de Widder Pinot Noir Réserve van Weingut Hörner

Deze Duitse wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van gekookte kalfsborst met bonen en tomaten, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gevulde paprika’s.

Onderscheidingen voor de Pinot Noir Reserve Widder van Hörner

Rotwein-Cup 2024: 92,2 punten voor 2019

• Meer producten van Weingut Hörner