Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

De Steinbock Pinot Noir van Weingut Hörner uit de Pfalz biedt in het glas een heldere, lichtrode kleur. In een Bourgognekelk geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van framboos, afgerond door eucalyptus, getoost hout en zwarte kers, die door de rijping op fust worden bijgedragen.

Deze rode wijn van Weingut Hörner is optimaal voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restzoet in de wijn waarderen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men het natuurlijk bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon dichte en vlezig aanvoelende textuur. Door de gematigde zuren streelt de Steinbock Pinot Noir het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz, meer bepaald uit Hochstadt, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door löss en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

De basis voor de gebalanceerde Steinbock Pinot Noir uit Duitsland zijn druiven van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en löss. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden op het moment van optimale rijpheid uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven direct naar de persruimte. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op flessen wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

Drink deze veganistische rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, ossobuco of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Weingut Hörner