Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

De elegante lokale held Cuvée Rot van Weingut Hammel stroomt met een stralend purperrood in het glas. De eerste neus van de Lokalmatador Cuvée Rot toont aroma’s van bramen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Lokalmatador Cuvée Rot kan terecht als buitengewoon fruitig en fluwelig worden omschreven, aangezien hij met een aangenaam lichtzoet smaakprofiel is gevinifieerd. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een uiterst fluwelige en vlezig aandoende textuur. Door zijn prominente zuren presenteert de Lokalmatador Cuvée Rot zich aan het gehemelte droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnbouwregio Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door grind en lössbodem gedomineerde gronden.

Vinificatie van de Lokalmatador Cuvée Rot van Weingut Hammel

De basis voor de uitgebalanceerde Lokalmatador Cuvée Rot uit Duitsland zijn druiven van de rassen Acolon, Dornfelder en Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van löss en grind. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Lokalmatador Cuvée Rot zich nog enkele maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Serveersuggestie voor de Lokalmatador Cuvée Rot van Weingut Hammel

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij ossobuco, ganzenborst met gember-rodekool en marjolein of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Weingut Hammel