Aromen 🍷 Der Primitivo Puglia IGT von Mánnara entfaltet seine Aromen durch eine elegante Reifung, die eine harmonische Tanninstruktur und feine Holznoten aufweist.
🍽️ Dieser köstliche Wein sollte bei 16 - 18°C zu gefülltem rotem Fleisch und aromatischem gereiftem Käse genossen werden.
🌱 Die Trauben wachsen in den fruchtbaren Böden der Halbinsel Salento und spiegeln die reiche Tradition der Primitivo-Rebsorte wider.
Italien 
verpackt!
Steckbrief des Primitivo Puglia IGT - Mánnara
Die tiefrote Farbgebung des Primitivo IGT Puglia von Mánnara erinnert an einen schimmernden Rubin. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, reifen Pflaumen und Schwarzkirschen. Am Gaumen erscheint er samtig und warm, mit Nuancen von Tabak und getrockneten Früchten. Der Abgang wird von Röstaromen begleitet. Insgesamt präsentiert sich dieser Wein schön ausgewogen, vielschichtig und fein strukturiert, mit einer ansprechenden Tanninstruktur, gut integriertem Holz und einem harmonischen Süße-Säure-Spiel.
Herstellungsverfahren des Primitivo IGT Puglia
Bei diesem Wein handelt es sich um einen sortenreinen Primitivo, dessen Trauben auf den sandigen und lehmigen Böden der Salento-Halbinsel im Südosten Italiens wachsen. Die Trauben werden schonend gelesen, entrappt, gemaischt und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Ein Teil des Weines reift in Holzfässern, während der andere im Stahltank verbleibt. Nach Abschluss der Reife wird der Wein in Flaschen abgefüllt und gelangt zu uns nach Deutschland.
Serviervorschlag/Foodpairing
Servieren Sie diesen Primitivo bei 16 - 18°C zu gebratenem und gefülltem rotem Fleisch (z.B. gefüllte Kalbsbrust mit Leberpastete) sowie gereiftem Käse wie Pecorino oder Caciocavallo.
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Harte Fakten
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