Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese - Marchesi Di Montalto

De in het vat gerijpte Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese uit de wijnstreek Lombardije presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Deze zuivere Italiaanse wijn toont in het glas heerlijk complexe tonen van braam, aalbes, pruim en zure kers. Daarbij komen nuances van animale tonen, mineralen en zwarte peper.

Deze wijn overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht en vlezig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Lombardije imponeert tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese van Marchesi Di Montalto

De basis voor de uitgebalanceerde Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese uit Lombardije zijn druiven van het ras Pinot Noir. In Lombardije groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige pluk komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de elegante Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese nog gedurende 12 maanden gerijpt in vaten van Frans eiken.

Spijsadvies voor Marchesi Di Montalto Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, gestoofde kip in rode wijn of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Marchesi di Montalto