Pinot Noir - La Vrille

De elegante Pinot Noir uit de pen van La Vrille stroomt met een helder lichtrood in het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit de Aostavallei verleidt met nuances van zure kers. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er rode bes, balsamico en bosgrond bij.

In de mond start de Pinot Noir van La Vrille heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder zijdeachtige en vlezig mondgevoel. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Aostavallei tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van zure kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Vrille Pinot Noir

De gebalanceerde Pinot Noir uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Aostavallei. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Op de rijping in eikenhout volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Pinot Noir van La Vrille

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect te combineren met gevulde paprika’s, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van La Vrille