Passerina Corolla - Poderi San Lazzaro

Mit dem Poderi San Lazzaro Passerina Corolla kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Dort präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus den Marken überzeugt mit Anklängen von Ananas und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Limette hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion die Marken überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Poderi San Lazzaro Passerina Corolla

Der balancierte Passerina Corolla aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Passerina. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Passerina Corolla von Poderi San Lazzaro

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Kohl-Rouladen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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