Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder Rotwein TBA - Weingut Manz

In het glas biedt de Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA van Weingut Manz een schitterend glanzende goudgele kleur. Als je hem een beetje lucht geeft door te zwenken, onderscheidt deze dessertwijn zich door een prachtige lichtheid die hem levendig laat dansen in het glas. Deze Duitse wijn van één soort presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van gedroogde pruimen, bramen, moerbeien en bosbessen. Daarbij komen hints van ander fruit.

De Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA onthult een ongelooflijk fruitige smaak in de mond, die niet in de laatste plaats te danken is aan het residueel zoete smaakprofiel. Lichtvoetig en complex presenteert deze romige dessertwijn zich in de mond. Dankzij de levendige fruitzuren is de Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA heerlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze goed rijpende dessertwijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen, meer bepaald uit Oppenheim, boeit uiteindelijk met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir TBA

De elegante Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Spätburgunder. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een kalkbodem. Het feit dat de Spätburgunder-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een zeer grote invloed op de ontwikkeling van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting mag de Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir TBA

Ervaar deze dessertwijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij een bramenroomdessert, gebakken appels met yoghurtsaus of vlierbloesemyoghurtijs met citroenmelisse.

• Meer producten van Weingut Manz