Aroma's 🍷 De Old Harvest Pedro Ximénez D.O. van Ximénez-Spinola onderscheidt zich door zijn volle, aromatische karakter en een uitgebalanceerde mix van nootachtige en kruidige tonen
🧀 Geniet ervan als aperitief of bij heerlijke tapas, kaas en ham voor een onvergetelijke smaakervaring
🌿 Deze exquisite sherry komt uit een solera-basis van 1964 en verenigt de beste Pedro Ximénez-druiven met gepassioneerd vakmanschap
Old Harvest Pedro Ximénez DO 0,5 l - Ximénez-Spinola
Spanje 
verpakking!
Meer informatie over Old Harvest Pedro Ximénez DO 0,5 l - Ximénez-Spinola
De Old Harvest Pedro Ximénez D.O. van Ximénez-Spinola toont een aantrekkelijke amberkleurige tint in het glas en onthult prachtige aroma's van pruimen, sultanarozijnen, eikenhout, hazelnoten, nougat en een vleugje zoethout.
Deze zachte sherry is volledig aromatisch in de mond met een intense nootachtige noot. In de afdronk is de Oude Oogst aanwezig met een fijne kruidigheid en mineraliteit.
Vinificatie van de Oude Oogst Pedro Ximénez D.O. uit Ximénez-Spinola
Voor deze sherry wordt een Solera basis uit 1964 gebruikt. Na de handmatige oogst worden de druiven 3 dagen in de zon gedroogd en na het persen wordt de most in vaten gefermenteerd tot 17% vol. Dan gaat de basis sherry in de 1964 Solera - 100% Pedro Ximénez. Elk jaar wordt de solera naast de droge basiswijn ook gevuld met geselecteerde most, zodat een restsuikergehalte van 45 g/l wordt bereikt en gehandhaafd. Het doel is om noch de oxidatieve tonen noch het eikenhout te laten overheersen, maar alles goed in balans te brengen.
Gastronomische aanbeveling voor de Oude Oogst Pedro Ximénez D.O. van Ximénez-Spinola
Geniet van deze sherry als aperitief, bij tapas en voorgerechten of bij kaas en ham.
- Meer producten van Ximénez-Spinola
Harde feiten
Meer Versterkte wijn zoals Old Harvest Pedro Ximénez DO 0,5 l - Ximénez-Spinola
Zoete 
Spanje 
Andalusien 
Als je Old Harvest Pedro Ximénez DO 0,5 l - Ximénez-Spinola leuk vindt, zul je dit ook leuk vinden:
Zoete Spanje Andalusien 
